Résumé Spotlight

À propos de ce Brunch Spot au The Venetian

Yardbird Southern Table & Bar est un restaurant de style décontracté et élégant, spécialisé dans la cuisine du Sud des États-Unis, situé à l'intérieur du The Venetian Resort sur la Las Vegas Strip. Il propose des plats de confort revisités, confectionnés avec des ingrédients frais et locaux, dans l'un des plus célèbres complexes hôteliers-casino du monde. Le menu va bien au-delà du poulet frit, avec des plats emblématiques tels que le poulet, la pastèque et les gaufres, le macaroni au homard et les gaufres au crème brûlée, qui équilibrent les classiques du Sud avec des options plus légères. Le brunch du week-end (samedi et dimanche) est l'événement principal, avec un menu dédié et un programme de bar axé sur le bourbon, mais la cuisine est ouverte tous les jours, du petit-déjeuner jusqu'à un menu disponible toute la journée jusqu'aux heures tardives. Le restaurant animé, avec un décor en bois et une cuisine ouverte, convient aussi bien aux visiteurs solitaires de la Strip, aux couples qu'aux groupes.

Saviez-vous que

Faits intéressants

• •Yardbird's original Miami location was a semi-finalist for a James Beard Award (Best New Restaurant South) and was named one of Bon Appétit's Best New Restaurants in 2012 before the Las Vegas outpost opened.
• •The restaurant's signature fried chicken is brined for 27 hours, a process credited with giving it exceptional juiciness and crunch.
• •Yardbird boasts one of the country's finest bourbon collections, and the bar program leans heavily on Southern-inspired craft cocktails such as a bourbon-spiked Bloody Mary.
• •The beer list at the Las Vegas location has historically featured 16 taps consisting entirely of Nevada-made beers, with additional bottles and cans sourced exclusively from the U.S.

Conseil d'intérieur

Perles cachées

• •Ask about the weekend-only Biscuits & Gravy special — it's a hearty off-menu-style treat worth inquiring about when you arrive for Saturday or Sunday brunch.
• •If you or your group avoid pork, let your server know upfront: the kitchen maintains a separate, lard-free fryer and can accommodate the request — a detail that's easy to miss but makes a big difference for the fried chicken dishes.

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